展会报道
当前位置: 首页 > 媒体资讯 > 展会报道
川菜辉煌30年庆典系列活动进入实施阶段
2017-7-27

改革开放以来,在历届省委、省政府“大力发展川菜产业”的方针指导下,四川省餐饮业高速发展,发生了翻天覆地的变化。其间,许许多多餐饮从业人员、烹饪专业技术人员、企业家为餐饮业繁荣,发展做出了积极贡献。川菜已成为消费市场覆盖率最高的菜系。

川菜产业的发展,对推动经济增长,促进就业,提升全民获得感、幸福指数发挥了积极推动作用。今年恰逢四川省烹饪协会成立30周年,经省、市相关部门的指导、支持与关怀,特此将在10月16-18日成都世纪城国际会展中心举办“川菜辉煌30年庆典”活动。

本次庆典活动包含了“第二届中国川菜食材电商节”、“首届中国川菜厨师节”、“川菜辉煌30年成果展”、“川菜辉煌30年系列表彰及评选”、“川菜创新大赛”、“川菜餐饮创新经营高峰论坛”、“川菜辉煌30年千人庆祝晚宴”等系列活动。

 目前,第二届中国川菜食材电商节已经得到了中国食品报四川站、成都市水产行业协会、成都市冷链物流商会、西南知名食材供应商“成都德财美食商行”旗下代理的100多个食材品牌、正大集团、联合利华、太太乐、川西坝子、成双食品、圣恩、恒星食品、028食材商汇、豪吉、泸州老窖、金宴美食、南春实业、家家宴食品等企业及食材品牌的加盟与支持。同时在与成都市水产行业协会的合作下,将邀请新西兰、澳洲、越南、俄罗斯等国外水产行业组织及企业组团参展,目前已经得到肯定的回复,正在落实相关手续。

“首届中国川菜厨师节”的报名及邀请工作,已全面启动。一方面将通过四川省各地市(州)、县餐饮烹饪协会组团参加,目前已得到了凉山州烹饪协会、内江市餐饮烹饪协会、遂宁市烹饪协会、雅安市烹饪协会、宜宾市餐饮烹饪行业协会、宜宾市餐饮商会、眉山市餐饮协会、乐山市餐饮协会、自贡市餐饮美食协会、广元市餐饮协会、巴中市餐饮行业协会、什邡市烹饪协会、崇州市烹饪协会等14个协会的反馈,都表示将全力的,积极的组织好,其他协会的落实也在稳步推进中。另一方面由协会安排了专人,向全国餐饮、烹饪协会发出邀约,一对一做好接待与报名服务。预计将有来自全国各地的近万名厨师代表参加。

“川菜辉煌30年成果展”的名人、名店,相关的历史资料、图片、影像及实物已于6月启动,目前已收到成都、内江、眉山、泸州、宜宾等地区的部分资料,其他地区的资料正在进行提交中。(联系人:张美15002719336

 “川菜辉煌30年系列表彰及评选”工作目前已启动组建专家评定委员会和推选及报名的工作,将对各地市(州)、县推选或自荐的大师、名厨、名店及优秀供应商等进行审议和公示。

“第三届川菜创新大赛”已于6月启动了分赛区的选址考察工作。大赛计划将设三个分赛区,一个总决赛区,四川省烹饪协会已分赴乐山、广元进行了考察,另外计划近期将赴遂宁考察,总决赛将设在成都进行。预计本月底或8月初召开“第三届川菜创新大赛”新闻发布会,正式宣布赛事的细则、流程及分赛区地址与举办时间。参赛的报名工作及通道已启动(联系人:高瑶15928961959

“川菜餐饮创新经营高峰论坛”目前已与美团外卖达成合作共识,将联合举办。主题将以“川菜餐饮的那些江湖事”为话题,围绕“川菜大众化餐饮的痛点”、“川菜餐饮快餐、外卖数据大盘点”、“川菜餐饮国内连锁经营分享”、“川菜餐饮酒店及快餐在国外的经营分享”、“信息化助力川菜餐饮创新经营”等主旨演讲。

同时,将邀请行业协会、知名餐饮企业家代表、川菜烹饪大师、供应链企业及媒体,针对目前大家比较关心的川菜话题进行对话分享,拟定主题为“标准化的川菜餐饮趋势与传统烹饪技艺的川菜餐饮发展之见解”。

目前嘉宾的邀请及落实工作已经基本完成,将近期推出宣传海报,以便大家了解及报名参会,名额有限,将通过网络报名方式预定门票。

“川菜辉煌30年千人庆祝晚宴”拟定于10月17日晚举行,目前已得到了相关企业的赞助与合作。将让参会的嘉宾、代表及支持单位品尝到最安全、最美味的川菜,也为参展的食材企业提供交流、品鉴的平台。